Проблема питания была и остается для спортсменов и их тренеров очень важной. Не секрет, что правильное питание – немаловажная составляющая итогового спортивного результата каждого спортсмена. Сбалансированный рацион помогает достичь хорошей работоспособности на тренировках, быстрого восстановления между тренировками, снижает риск заболеваний, помогает поддерживать нужный вес.
В настоящее время используется большой ассортимент пищевых добавок, которые могут оказаться полезными в тех случаях, когда нормальная пища недоступна или нет условий для ее приема, например, непосредственно перед, во время и после занятий спортом. Но в тоже время существует много нелегальных спортивных добавок. И чтобы не навредить своему здоровью в этом мне нужно уметь разбираться.
Впервые препараты спортивного питания появились у американцев в 60-е годы, а к нам пришли позднее.
Можно выделить несколько определений спортивного питания:
1. Спортивное питание – это вид диеты, который включает в себя прием натуральных пищевых продуктов и правильно рассчитанного количества добавок в рационе.
2. Спортивное питание - это специализированные добавки, призванные обеспечить спортсмена всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.
3. Спортивное питание - это натуральный продукт. Часто спортивное питание ошибочно путают с анаболическими стероидами.
Распространено заблуждение, что спортивное питание не нужно, а потребности спортсмена в протеине и углеводах вполне удовлетворит обычная пища. Но это не так. Мяса, рыбы, творога, яиц достаточно, если ваши потребности в белке сравнительно невысоки.
К сожалению, природа не изобрела такого натурального продукта, где был бы один белок и ничего больше. Наука и пищевая индустрия решили проблему, создав специализированные продукты, которые мы называем спортивным питанием. Не надо опасаться добавок и заведомо отрицать мысль о спортивном питании. Спортивное питание очень часто путают с анаболическими стероидами, не видя разницы между химическими веществами и натуральным продуктом. В спортивном питании белок зачастую частично расщеплен и гораздо лучше усваивается, чем в обычной пище. Полезные биологические добавки для спортсменов помогают снизить количество жира в организме, увеличить мышечную массу и достичь высоких результатов в спорте. Количество приема биологических добавок зависит от интенсивности и частоты физических нагрузок.
Наиболее популярны следующие виды добавок:
1. Для восстановления белка. Это протеиновые пищевые добавки, батончики.
2. Для сжигания жира и наращивания мышц. Самые распространенные препараты для наращивания мышечной массы содержат хром, бор.
3. Энергетические добавки . В пищевые добавки этой группы входят карнетин, пируват, рибоза и экстракты экзотических растений.
Достоинствами препаратов спортивного питания является их мгновенное переваривание и усваивание, высокая энергетическая ценность и хорошее самочувствие на протяжении многих часов после приема. Они не являются медицинскими препаратами или химическими стероидами, не вызывают привыкания и не содержат в себе вредных для организма компонентов. Так же они не имеют ничего общего с фармакологическими средствами, принимаемыми профессиональными спортсменами, или каким либо видом допинга. Еще одним преимуществом препаратов спортивного питания является возможность избегать переедания, а это, в свою очередь, помогает избавиться от лишних нагрузок на желудок.
Некоторые полагают, что спортивные добавки могут отрицательно влиять на психо-эмоциональное состояние человека и на пищеварительную систему. На самом деле добавки имеют исключительно натуральный состав.
Наверное, самым безобидным веществом для набора мышечной массы является протеин. После приёма этой добавки после усиленной тренировки можно почувствовать увеличение мышечной ткани. Если требуется снижение массы, то белок даёт удержание мышц и сжигание жиров. При неправильном дозирование протеиновые смеси и коктейли могут дать отрицательный результат. Он может проявляться в виде расстройства желудочно-кишечного тракта, сопровождающимся вздутием, появление угрей и диареей.
Распространенные мифы о спортивном питании
Миф 1 - спортивное питание – это не натуральный продукт.
Реально же - это концентрат простых продуктов, в котором удалены все балластные и вредные вещества, а полезные максимально сконцентрированы и обработаны для их наиболее полного и быстрого усвоения. Кроме этого, спортивные продукты дополнительно обогащаются такими веществами, как глутамин, карнитин, креатин, которые наиболее интенсивно расходуются во время занятий спортом.
Миф 2 - спортивное питание создает повышенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и почки.
Синонимом спортивного питания является пищевая добавка. Ее смысл – откорректировать повседневный рацион с целью оптимизации соотношения поступающих нутриентов потребностям организма в условиях повышенных физических нагрузок. Это значит, что спортивное питание не должно полностью заменять собой обычную пищу, а лишь дополнять ее.
Миф 3 – без специализированного спортивного питания можно запросто обойтись, если грамотно построить свой рацион.
На самом деле эта задача в некоторых случаях практически невыполнима, т.к. обычные продукты содержат слишком много балластных веществ. Идеальное соотношение белков/жиров/углеводов в рационе должно составлять 30/15/55. При питании обычными продуктами получается избыток по жирам и дефицит по углеводам.
Чтобы подробнее рассмотреть тему спортивного питания, было проведено исследование, на первом этапе которого была разработана анкета. Необходимо было выяснить процент студентов: имеющих знания о препаратах спортивного питания, употребляющих препараты спортивного питания, имеющих желание начать принимать препараты спортивного питания.
Следующим этапом было выявление информации о негативной стороне спортивного питания. С этой целью была проведена беседа со студентами ВУЗа. Главным критерием для отбора исследуемых был продолжительный опыт употребления препаратов спортивного питания, т.к. нужно немалое время для того чтобы побочные действия проявились.
Большинство респондентов (83%) имеют представление о том, что такое спортивное питание. Некоторые из них его употребляют (29%). Несмотря на то, что большинство респондентов не принимают спортивное питание, опрос показал, что они хотели бы его принимать (60%).
Из 30 опрошенных, принимающих спортивное питание, 20 принимают так называемое «здоровое» питание, а 10 из них имели опыт употребления запрещенных препаратов спортивного питания. Было выяснено, что при употреблении препаратов «здорового» спортивного питания побочных эффектов нет. Из 10 респондентов, употреблявших запрещенные препараты спортивного питания у 7 проявились побочные эффекты, а именно, различного рода высыпания на коже.
Подводя итог можно сказать, что в настоящее время применение спортивного питания и пищевых добавок является актуальной проблемой. Социологический опрос показал, что большинство опрошенных студентов обладает информацией о спортивном питании ((83%). Некоторые из них его употребляют (29%) и многие хотели бы его принимать (60%). Учитывая это необходимо расширять и углублять знания студентов по вопросам здорового питания, спортивного питания и здорового образа жизни, считает эксперт Среднерусского института управления РАНХИГС Елена Максимова.